李如意道：“你要是在我家吃午飯，我去做你愛吃的涼面，再弄幾個爽口小菜�！�
江青云面露微笑，“那我就恭敬不如從命。”入座之后吃了幾口茶水，便道：“我從你們家的雞棚過來，雞棚建的大且堅固，養(yǎng)雞的方子奇特絕妙，雇的佃農踏實本分。我打算在我家建一個雞棚，也讓佃農養(yǎng)雞，特此來向如意求教。”
趙氏沒想到江青云也要弄雞棚養(yǎng)雞，看來愛女弄的雞棚很好，語氣帶著兩分自豪，笑道：“你有什么不懂的就問如意，別跟她客氣�！�
江青云道：“我要是客氣就不會出了雞棚就直奔您家。”
李如意秀眉微挑，好奇的問道：“你原來不想養(yǎng)雞，現(xiàn)在去我家雞棚瞧了瞧就改變主意了，對養(yǎng)雞感興趣了？”
江青云目光坦誠，“我這幾天看農書，希望能找到方法肥田，能令田地產量增加，目的是讓我家的佃農增加收入。我看過你弄的雞棚，又跟你家的佃農聊了幾句，發(fā)現(xiàn)雞棚養(yǎng)雞就可以讓佃農增加收入，立竿見影。我就想著建雞棚�！�
李如意恍然大悟般道：“原來你是為了你家的佃農�！�
“授人以魚不如授人以漁。這句話用在此處有些不恰當，不過我的想法就是如此。我蓋建雞棚，給佃農找事情做，發(fā)給他們工錢，從長遠看，這樣比直接賜予強�！�
李如意便道：“碗米養(yǎng)恩人，斗米養(yǎng)仇人。你家的佃農多，救濟不過來，再說都救濟了又能怎么樣，他們大字不識沒有手藝還是賺不到錢沒有辦法過上好日子�！�
“你說的在理。我正是這般想的�！苯嘣埔呀洸恢挂淮握J為李如意的想法跟他不謀而合。
他是博覽群書擁有功名的舉人，而李如意只是個小女孩，李家還是泥腿子，家里沒有讀書人，這些道理李如意是從哪里學到的呢？
不止這些，李如意的醫(yī)術、賺錢的方法、新奇的點子美食等等，都是從哪里學來的？
他內心一直很好奇。他喜歡跟李如意探討事情。
“娘，您去帶小弟弟，我跟江哥哥說說雞棚的事�！崩钊缫獠幌脍w氏聽到養(yǎng)蛆喂雞的事吃不下飯。
江青云聰明無比，自然知道李如意的想法，起身道：“趙姨去忙，不用管我�！�
“我讓你二叔把面和好搟好面條�！壁w氏跟李如意說了一句，就微笑而去。
李如意跟江青云傳授建雞棚的經驗之后，笑道：“我二叔搟的面條很筋道，我娘肯定讓我二叔往面粉里多放雞蛋，我家吃的是今年的新面粉。今日你有口福了。”
“甚好�！苯嘣茖τ诿媸骋话�，不過李如意親手做出來的面食非常好吃，連他這個來自南方蜀地的人也愛吃。
周伯笑呵呵道：“老奴沾老爺?shù)墓饽艹缘叫∩襻t(yī)做的涼面。”
前兩次李如意做好涼面讓奴仆給江府送去，江青云吃了一些，剩下的都被周莫玄包了。
周莫玄是個吃貨，還特別挑食，江府廚子是北地的名廚，做出來的面食竟然被他嫌棄說不好吃。
周莫玄在江府第一次吃李如意做的涼面，驚為天“面”，不好意思向李如意要涼面的方子，就打著江青云的旗號讓李如意再做好了送過來。
面食當中在夏天最適宜吃的就是涼面。
涼面做法簡單，但是想要做好吃了，得知道小竅門。
一般人做涼面，把面條煮好后撈起放進涼水里，李如意的小竅門是千萬別放進涼水，而是將煮熟的面條撈起放進大盆，然后往面條里面放入素油攪拌。
熱氣騰騰的面條沾了素油就不會粘住，等放涼之后，面條一根根亮晶晶，色澤誘人，口感筋斗不粘牙，比放用涼水撈出的方法好吃的多。
涼面的面條是關鍵，還要配有調料拌菜，調料一般是生蒜蒜汁、麻醬、香菜、辣椒油、醋等，拌菜是紅蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽菜。
大周國沒有辣椒，也沒有醋。
李如意用茱萸油代替辣椒油。醋就用泡菜碎沫替代。
生蒜沫里面要放鹽。
麻醬是李家石磨自產。自從李家有了石磨，就不用買芝麻油，然后李如意弄出麻醬專門用來吃面條。
李家四少年到家，人齊了吃午飯。
兩大木盆黃燦燦的涼面端了上來，新麥子的香味四溢，調料、拌菜色澤鮮艷，還有蒜泥茄子、小蔥拌豆腐、姜汁皮蛋、涼拌四季豆四個涼菜，湊成一桌子，讓人食欲大增。
江青云在江府是一個人吃飯，到了李家人多熱鬧氣氛好，胃口跟著好了，又是李如意做的爽口涼面，廚藝高超，這次他又吃撐了。
飯后站著跟李家四少年聊天，無非就是問問北山書院的情況，教他們的老師都是誰等。
“我們兄弟不住宿，每天回家�！�
“書院的老師問我們誰教的策論，聽說是您，便說原來如此。”
學堂不教策論，只有書院才會教策論。
張秀才是打算教李家四少年策論，不過年后李家四少年就離開他的學堂。
李家四少年的策論都是江青云傳授。
“書院每月一次小考，每季一次中考，每半年一次大考。我們一入學就會有一次小考�！�
“虧得江哥哥讓我們多學了半年，不然我們考不上北山書院。”
李家四少年的言語流露出深深感激。
江青云溫聲道：“你們先去適應書院的生活，學業(yè)上有什么不懂的隨時問我。”
下午，李如意應江青云之邀去了江府，跟周伯商量建雞棚的事。
“夏季雞生長的最快，雞棚早建好就能早一天養(yǎng)雞。”
“你們府里的地大，佃農多，就建一個更大的雞棚，比我們家的大三倍�！�
“第一批雞仔進兩千只�！�
“雞棚幾天就能建起來，現(xiàn)在你們要做的是收購小雞仔。”
“讓你們家的佃農去我們家的雞棚看幾天，跟我們家的佃農學學怎么養(yǎng)雞�！�
李如意說出自己的想法及建議，然后解答周伯提出疑問，最后由江青云決定建雞棚的地點，宣布明日開工。
周伯這就興沖沖的去張羅買小雞仔的事。
李如意不方便獨自在江府久留，這就告辭回家，在自家大門聽看門的軍奴道：“小姐，您回來了。禮村許家來人了，正在大廳與夫人說話。”