炒栗子的時候，先放入鹽，栗子上面沾了鹽，等到一定的火候，就慢慢放入糖，糖的加入會神奇的令栗子上的鹽脫落，栗子皮只會有糖的甜味。
糖炒栗子要放鹽及所用的白糖這是核心技術(shù)。李如意只傳授給李山兄弟及簽了賣身契的伍大、伍二。
黎明將至，前來李家提貨的商販陸續(xù)到了，他們在側(cè)門排著隊(duì)黑壓壓的一片，凍得打哆嗦，不停的蹦跳。
隨著伍二跑出來叫人名，眾人開始激動起來，都不說話靜靜聽著有沒有叫到自己的名字。
被叫到的人興沖沖的拿著木架、盆、筐子等跟著伍二跑向豆腐坊提貨付錢。
伍余年拿著賬本大聲念，“王夏至家的五十斤豆腐、十斤凍豆腐、五斤豆腐皮、五斤豆芽、二十串冰糖葫蘆、五斤糖炒栗子�！�
這些貨是昨天王夏至的媳婦跟李家定的。
王夏至媳婦一邊從伍大的手里取貨一邊陪著笑臉問道：“伍管家，我昨天定的是三十串冰糖葫蘆，今天怎么少給十串？”
伍余年也是笑道：“你要是不著急到一邊等等，一個時辰后再給你十串冰糖葫蘆？”
三口鍋開火，一起熬糖漿，一次能出一千多串，按理說王夏至只要三十串冰糖葫蘆，數(shù)量不多，只是昨天有人比王夏至媳婦來的早，一下子定了三千串。
為了保證先來的商販，李家只有把后到的商販所要的數(shù)量減少。
王夏至媳婦道：“一個時辰天都亮了，我等不了，明個補(bǔ)給我可好？”
“好。我給你記上，別的還跟往日一樣？”
“一樣�！蓖跸闹料眿D把銀錢付了，就與婆婆把貨物抬出李家去書院售賣。
王族的成年男人都去燕城砌火炕建抽水馬桶沐浴房，族里的老人、婦女做買賣。
王夏至的老娘和媳婦結(jié)伴做買賣，兒子交給老爹來帶。
王夏至的媳婦跟著王燕識了幾個字，還能算賬，做買賣不會算錯賬，也不會被人騙。
這年頭，公公與媳婦走的太近容易引起閑言閑語。
王夏至的媳婦就跟婆婆一起做買賣。
王夏至的老娘不識字也不會算賬，不過有力氣膽子大，也能聽進(jìn)媳婦的話。
兩個婦人靠著族里跟李家做買賣，風(fēng)雨無阻，只要李家豆腐坊開張，她們就肯定來，一個月下來能賺幾兩銀子，這是以前想都不敢想的事。
做買賣是辛苦，可賺的很多。
方圓幾十里村子里的人無不羨慕王族，族里的人非常珍惜與李家做買賣的機(jī)會。
“下一個，長平酒樓豆腐十斤、豆芽三斤、松花皮蛋一百個、風(fēng)雞十五只。”伍余年拿著賬本把王族的鄉(xiāng)親都叫過了，開始叫長平縣、金雞鎮(zhèn)酒樓的人。
來取貨的是長平酒樓掌柜的兒子，一個二十歲出頭的戴著灰兔子毛帽子胖胖的年青小伙子，問道：“伍掌柜，我們酒樓還定了蘑菇醬，我剛才好像沒聽到你念？”
前幾天長平酒樓掌柜自掏腰包花了一兩銀子從李家買了一壇蘑菇醬，回去嘗了覺得非常美味，決定給酒樓進(jìn)十壇，用于炒菜、拌面條提高菜肴口味，前日就派兒子訂貨。
伍余年道：“少掌柜，你沒聽錯，我是沒念，你回去替我們家給掌柜道個歉，我們家的蘑菇醬不對外賣，請他諒解�！�
李家可不是普通的商人，李山是燕軍的軍官，地位比長平酒樓的掌柜高多了。
年青小伙子自小就在酒樓長大，幫著老爹管理酒樓，可不是愣頭青，沒有因此發(fā)怒，道：“沒有就算了。伍管家不用這么客氣�！�
后面的人一聽李家不對外賣蘑菇醬了，啊，那么好吃的蘑菇醬以后吃不到真是人生一大憾事。
終于輪到燕城的大商販了，這幫人大概十幾個，剛才都在馬車?yán)镂嬷蛔拥戎�，讓奴仆站在馬車外盯著。
“管家，風(fēng)雞還有沒有？”
“有的，剛做出一批風(fēng)雞。”
“今日我就能買風(fēng)雞？”
“能。”
“管家就給我先來五百只風(fēng)雞。”
李家風(fēng)雞與松花皮蛋現(xiàn)在成了燕城大戶人家送禮、擺酒宴的標(biāo)配。
如果送禮沒有這兩樣就顯得沒有誠意，擺酒宴沒有這兩樣菜就不是好宴。
后面排隊(duì)的大商販一聽急了，紛紛叫道：“我們這么多人排著隊(duì)，你一人就買走五百只？”
“我說牛扒皮，你還要不要臉，一只買這么多只！”
“伍管家，這批風(fēng)雞共有多少只？”
“不行，我還要買三百只風(fēng)雞！”
伍余年怕眾人打起來，連忙高聲道：“我們家這批做了兩千只風(fēng)雞。”
李家第一批風(fēng)雞只做了三百只，除去送人賣掉二百只，第二批做了八千只，這次是第三批，也是數(shù)量最多的，兩千只。
風(fēng)雞的利潤很高，現(xiàn)在市面上已經(jīng)出現(xiàn)小作坊產(chǎn)的風(fēng)雞。
小作坊用的原材料公雞、母雞都有，斤兩比李家的大，一只風(fēng)雞賣二百個銅錢，只有李家風(fēng)雞的五分之一。
小作坊為了讓雞分量重，風(fēng)干的程度不夠，并且在腌制時使用的酒是普通的，鹽未經(jīng)提煉，最重要是雞，不是被腌過的公雞，吃起來口味遠(yuǎn)不如李家的風(fēng)雞。
小作坊的風(fēng)雞便宜，可是味道遠(yuǎn)不如李家風(fēng)雞。
這是李如意意料當(dāng)中的事，現(xiàn)在要做的就是把李家風(fēng)雞的口碑做出來。
這次兩千只風(fēng)雞上市，相信更多的人吃到李家風(fēng)雞，心里就會有了計(jì)較。
李家風(fēng)雞貴，但貴有貴的道理。
“這下太好了，李家風(fēng)雞有兩千只，夠我們幾個分的！”
“管家，我們幾家把兩千只風(fēng)雞包了，能不能每只便宜些？”
“是啊。我們都是老主顧了，每回一來都是大筆的進(jìn)貨，這次的風(fēng)雞你們家便宜點(diǎn)�！�
幾個大商販眼珠子亂轉(zhuǎn)，心里都想要李家降價。
“風(fēng)雞十只以上起賣，一兩銀子一只，童叟無欺。我跟你們幾位交個底，我們家的風(fēng)雞所剩不多，錯過今日興許就買不到了�！蔽橛嗄瓴⒎菄樆Ｋ麄儯u棚的公雞數(shù)量有限，賣光了就要等到明年去了。